Music & Food
playlists for restaurants
"the two things you can't fake are good food and good music"
- Etta James -
La musique définit l’ambiance. Elle est cruciale pour offrir une atmosphère chaleureuse où il est bon de revenir.
La musique idéale reflète le style. C'est l'un de ces éléments qui font la différence, qui fait de votre établissement ce qu'elle est.
Music & Food met l'accent sur un choix de musique très spécifique et un flux bien défini. Les playlists suivent le rythme de la journée et varient selon les saisons: printemps/été et automne/hiver.
Music & Food écoute vos besoins spécifiques et fournit des playlists faites à la main de haute qualité, exactement comme vous les aimez.
music was my first love
La musique est profondément ancrée dans mon ADN, elle fait partie de mon identité.
Élevé dans une famille musicale, j'ai joué du piano dès l'âge de sept ans. J'ai poursuivi mes études au conservatoire d'Anvers et je les ai terminée en musicologie à la KU Leuven.
Depuis, je travaille comme programmatrice de musique chez radio Klara, le pendant de Musiq3 à la VRT. J'invite les auditeurs à découvrir le jazz, la musique du monde et celle du cinéma, la musique classique du Moyen Âge à aujourd'hui. Je suis un véritable omnivore musical!
En tant que critique de concerts et de CD pour le magazine Knack, j'ai suivi pendant douze ans l'actualité musicale en Flandre.
Maintenant, je boucle la boucle en soutenant la Young Belgian Talent dont je suis une des diréctrices. Cette asbl a pour ambition d’aider les jeunes musiciens à développer une carrière de haut niveau par le biais d’un concours et d’un coaching personnel. Entre autres, cet engagement m’a permis de produire leur premier CD. ‘Thinkin’ about Belgium’ .
Pour Klara j'ai crée les trois coffrets CD Klara Serveert . Les morceaux de musique sont tout spécialement choisis pour accompagner les repas, allant du petit déjeuner au pousse-café. J’étais agréablement surpris quand Warner Music m'a décerné un Golden Award. Cette expérience était le premier pas vers la création de listes de musique pour restaurants: Music & Food était né!
l'avis des clients
«Les playlists aux ont été très bien accueillis. C'est un bon sentiment pour nous de savoir que nous n'avons plus à nous en soucier, que la musique a été choisie professionnellement et que la bonne chanson sera jouée au bon moment.
«La playlist que vous avez créée est parfaitement adaptée à L’oh! Nous en sommes donc très heureux! Je suis toujours étonné que vous puissiez mettre cela en place simplement en me parlant, en voyant L'oh et en tapant sur quelques chiffres. Vraiment super! "
«En tant que responsable du restaurant Altermezzo, je suis plus que jamais convaincu de la valeur ajoutée d'une playlist correcte. Servir un plat de qualité sur une belle assiette offre certainement une valeur ajoutée visuelle.
La bonne musique de fond dans un restaurant fournit également un son
valeur ajoutée et met tout le monde dans la bonne ambiance.
Plus convaincu que jamais ... »
Ce que tu fais est le travail d'un moine, couplé à une vie d'expérience dans la musique de qualité.
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en pratique
Qu'est-ce qui distingue l'offre de Music & Food des autres offres semblables
La passion!
Music & Food offre une service sur mesure. Pas de liste standard, mais de l'artisanat avec le souci du détail dans l’élaboration de la structure de la liste. Music & Food travaille, comme dans la haute gastronomie, de manière très précise dans la recherche des couleurs, des mélodies et des rythmes qui peuvent convenir à votre restaurant. Mon but principal est de vous aider à créer ‘l'expérience totale’ que vous voulez offrir à votre clientèle, qu’elle soit faite de calme et de sérénité ou proche d’une ambiance tropicale. La liste résonnera aussi différemment selon le changement des saisons ou le moment de la journée (aube ou crépuscule) auquel elle sera diffusée.
Comment fonctionne Music & Food?
Après un premier contact, je viens chez vous pour sentir l'atmosphère et écouter vos attentes.
Sur demande, vous recevez, sans aucune obligation, une liste d'essai gratuite d'une heure.
Par exemple pour le déjeuner ou pour le dîner.
Music & Food diffuse-t-elle la musique?
Music & Food ne fournit que la playlist,
sous la forme d’un fichier Excel contenant le numéro de séquence, le titre, l'interprète, l'album et la durée.
Les droits d'auteur (Sabam) et la rémunération équitable restent dus.
Que ce passe-t-il si la liste finale ne me convient pas à 100%?
Aucun problème! Pour toutes les listes de Music & Food, vous disposez de deux semaines d'écoute,
pendant lesquelles elles peuvent encore être adaptées à vos souhaits.
Après cette période, des ajustements restent possibles, au taux horaire fixé.
Quand vais je recevoir ma liste?
Après avoir signé mon offre pour approbation, je me mets au travail.
Selon la demande, le délai de livraison peut varier de deux semaines à deux mois.
A quelle fréquence puis-je recevoir une nouvelle liste?
C’est vous qui décidez quand vous êtes prêt pour le changement. Un bon guide peut être votre propre menu.
Par exemple, pour chaque saison, une nouvelle carte et une liste personnalisée.
Vous pouvez aussi opter pour une liste complètement nouvelle, avec uniquement des nouveaux numéros, ou pour une version révisée d'une liste antérieure, dans laquelle je crée sélectivement une nouvelle atmosphère.
Quel est le prix d'une liste?
Chaque liste est spécifiquement adaptée à votre restaurant et à vos attentes.
Après le premier entretien, vous recevrez une offre détaillée.
dégustations
foto timmermans
Timmermans
exclusieve schoenen en lederwaren
“De muziek die Greet keer op keer samen weet te stellen is vernieuwend, perfect afgestemd op ons concept en nooit saai. Heel fijn om op deze manier een extra touch te kunnen toevoegen aan ons verhaal dat we met onze zaak naar buiten willen dragen.”
(Carole Timmermans)
foto website The Finest
The Finest
Een interieur is maar helemaal af als er ook de juiste muziek bij gespeeld wordt. Muziek maakt de sfeer, zorgt voor gezelligheid en daar waar het gezellig is daar kom je graag terug.
Greet Van ’t veld creëerde drie playlists als ‘compagnon du moment’: gerelateerd aan het ruime begrip ‘thuisomgeving’ ondersteunen ze tijdens het ontwerpen, bij de aperitief, tijdens het relaxen én als u op de baan bent.
(Joost Michiels)
foto pieter d’hoop
Bar Bulot (by Hertog Jan) Botanic Antwerp
“In Bar Bulot willen wij een specifieke sfeer creëren. Iets tussen Parijs en New York,… iets dat het midden houdt tussen de bruisende grootstad en de ingetogen klasse van een hotelbar. Met een gepersonaliseerde playlist wist Music & Food de juiste ambiance te brengen die wij voor ogen hadden!”
(Joachim Boudens)
foto huis ter duin
Huis Ter Duin - restaurant Latour
“De sfeerbeleving van Restaurant Latour met ons uitzicht over zee in combinatie met de muziek samengesteld door Greet maakt de gastronomische beleving compleet.”
(Stan Kerckhoffs, maître -sommelier)
Stable
“Our instinctive urge for all things genuine guided us here. To STABLE, an intuitive dining concept set in the former stables of Hof Ter Linden. No fuss. No musts. Merely a fresh, honest cuisine inflamed by chef Njegos Kalicanin and a purified setting to extend and strengthen our uncompromised attitude towards food. Coming to STABLE means to dive in.
Headfirst. And taking it all in.”
Stokers
La musique sera jouée dans la zone de réception publique de Stokers et comme 'fond sonore' lors de réceptions ou le soir lors des événements.
Bourla
“Deze majestueuze herenwoning met zijn plankenvloer, antieke geslepen spiegels, lederen fauteuils en wit gesteven linnen, ademt pure nostalgie. Hier lijkt de tijd stil te staan. Heerlijk om dan de muziek van Greet naadloos te horen aansluiten bij het kader: overdag lazy tunes en in de late uren krakende jazzplaatjes. Nu is het helemaal àf hier.
(Anton Vanden Houte)
Hertog Jan
“De juiste muziek hier is ‘zen’. No stress… Op geen enkel moment wil ik iets enerverends ervaren. En het loont. De mensen zeggen ons ook dat ze zich hier in een wellness wanen.”
(Joachim Boudens)
De Kristalijn
Ik ben een enorme jazz-liefhebber. Jazz en lekker eten horen voor mij samen. Maar de jazz moet dus ook ‘lekker’ klinken, hij mag nooit overheersen. Muziek moet klinken zoals de gerechten en de wijnen: hemels.”
(Jos Schols)
The National
“In de brasserie van onze golfclub strijken mensen neer die verlangen naar ontspanning, maar ze komen natuurlijk ook om te sporten. Ik wil eigenlijk stijl, rust en sport verenigd zien. Met de juiste muziek bereik je die symbiose.”
(Frank Monstrey)
Altermezzo
“Onze chef is een telg uit het Jong Keukengeweld-nest. De muziek hier is een mix van rust en dynamiek. Een beetje groove dus, een beetje loungy stuff, een flard jazz, en af en toe wat akoestische pop is ideaal.” (Jean-Pierre Jaeken)
Faculty Club
“Onze gebouwen zijn Unesco-werelderfgoed. Dit historische kader vraagt om muziek uit vorige eeuwen. Als je dit laat liggen, zou dat gewoon jammer zijn. Met onze algemene verbouwing hebben we meteen de juiste muziek ingebouwd. ” (Peter Herbiest)
Taste
“De stijl van ons restaurant weerspiegelt wie wij zijn: warm, gastvrij en naturel. Wij willen vrolijkheid en vrijheid uitstralen. Gewoon lekker bohemian. De muziek die Greet voor Taste selecteerde is vrolijk nonchalant en lazy tegelijk.”
(Bart Tastenhoye)
Castor
“Een perfecte akoestiek, dat vonden wij erg belangrijk bij het investeren in een nieuwbouw. Een playlist moet dan even kwaliteitsvol zijn. Hij moet tegelijk toegankelijk zijn voor gehaaste zakenmensen als voor koppels die alle tijd van de wereld hebben.”
(Maarten Bouckaert)
L'Oh
“L’oh ligt in het groen. Bij onze verfijnde keuken en het strakke, zacht getinte interieur vinden wij rustige beats het best passen. Omdat gezongen nummers over ’t algemeen storend werken als we de gerechten en wijnen aan de tafels voorstellen, heeft Greet voor ons een playlist gemaakt waarin instrumentale nummers primeren. Op onze vraag heeft zij er ook alles wat bossa en zuiders is uitgelaten. Gewoon chill en loungy is perfect! .”
(Leen Weckhuyzen)
Seven Hill
“Wij zijn een Turks-Ottomaans restaurant. De lat ligt hoog op alle vlakken. Alleen de gepaste muziek hadden we nog niet gevonden. Op een dag gebeld naar Greet (ik ben een trouwe Klara-luisteraar) en het probleem was van de baan! Nu hebben we de muziek die past bij onze ontspannen huisstijl en onze authentieke gerechten: etnische muziek uit Anatolië, Turkije, Griekenland, de Balkan, en zelfs Armenië.” (Bart Bosmans, maître de salle & sommelier)
huis De Maré
“Mensen komen hier lekker ontbijten en lunchen, of in de late namiddag gezellig hun vieruurtje nemen. Muziek moet de mensen een thuisgevoel geven. Omdat het soms behoorlijk druk kan zijn, heb ik aan Greet gevraagd om frisse uptempo popmuziek te selecteren, maar van de soort die je happy maakt i.p.v hoorndol.”
(Wieland Baert)
La table de Maxime
Maxime Collard
Bar Bulot (by Hertog Jan)
“De lijsten in Bar Bulot hebben wat meer clubsfeer dan de lijsten voor Hertog Jan. Ze zijn iets meer aanwezig zonder ooit storend te zijn, en de Franse toets maken ze helemaal af en passend. Het werkt helemaal!”
(Joachim Boudens)
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